Sarson da saag makki di roti / recipe of makki ki roti in Hindi - Chitra's Recipe

By thecookingsmart At December 17, 2021 0

Sarson Ka Saag Aur Makki Ki Roti Recipe

सरसों का साग और मक्की की रोटी रेसिपी के बारे में: क्लासिक पंजाबी डिश: सरसों दा साग ते मक्की दी रोटी। सबसे अच्छा कुछ सफेद मक्खन, गुड़ या शहद के साथ था। सर्दियों में भोजन का यह विशेष संयोजन सर्दियों में सभी को मदहोश कर देता है। एक पारंपरिक पंजाबी व्यंजन के रूप में, साग का अर्थ है हरा और सरसो का अर्थ है सरसों।

सरसों का साग और मक्की की रोटी की सामग्री:

गरमा गरम मक्की रोटी और मक्खन या घी के साथ यह रेसिपी सर्दियों में एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन है। पालक, बथुआ और सरसों का मिश्रण, कई मसालों में पकाया जाता है और तैयार किया जाता है, यह सर्दियों के लिए एक स्वस्थ उपचार है। आप इस व्यंजन के साथ गुड़ या गुड़ को परोस सकते हैं। अधिक स्वाद के लिए अतिरिक्त घी डालें।

साग के लिए सरसों का साग और मक्की की रोटी की सामग्री:

makki ki roti and sarson da saag ingredients

750 ग्राम सरसों का साग
250 ग्राम पालक साग
250 ग्राम बथुआ साग
2 कप पानी चुटकी भर नमक
1 1/2 कप मक्की का आटा
4 हरी मिर्च
25 ग्राम अदरक
2 प्याज
6 लहसुन की कलियाँ
100 ग्राम घी
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/ 2 छोटी चम्मच गरम मसाला
1/2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर

मक्की की रोटी के लिए:

1/2 किलो मक्की का आटा
पानी (गूंदने के लिए)
घी (तलने के लिए)

How to make सरसों का साग और मक्की की रोटी साग तैयार करें:

1. प्रेशर कुकर में तीन साग, नमक और पानी डालें और धीमी आँच पर 1 1/2 घंटे तक पकाएँ।

2. साग को निचोड़ें और साग का पानी एक तरफ रख दें। साग को कुकर में दरदरा पीस लें, और मक्की का आटा डालें और मिलाएँ।

3. साग का पानी और थोड़ा ताज़ा पानी डालें और धीमी आग पर उबालें।

4. हरी मिर्च और अदरक डालें और साग को गाढ़ा होने तक पकाएँ।

5. तड़का, कटा हुआ प्याज, अदरक, लहसुन, लाल मिर्च पाउडर डालें; गरम मसाला, धनिया और प्याज़ को हल्का ब्राउन होने तक भूनें।

6. साग में मिलाएँ और घी में तली हुई अदरक की जूलिएन से गार्निश करें।

मक्की की रोटी तैयार करें:

1. मक्की के आटे को तब तक गूंदें जब तक कि यह एक गेंद न हो जाए, इसे सुखाने के लिए आटा डालें और गूंद लें।

2. तवा गरम करें और थोड़ा घी डालें ताकि यह चिपक न जाए।

3. मक्की की रोटी के गोल आकार बनाएं चकले पर और ध्यान से तवे पर डालें।

4. घी में सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

5. गरम सरसों दा साग और गुड़ और सफेद मक्खन के साथ परोसें।

Key Ingredients: Sarson saag, palak saag, bathua saag, water with a pinch of salt, Makki atta, Green chili, ginger, Onions, Garlic cloves, ghee, red pepper powder, garam masala, coriander powder, Makki Atta, Water (for kneading), Ghee (for frying)

रेसिपी नोट्स आप सबसे अच्छी भारतीय शीतकालीन व्यंजनों के बारे में भी पढ़ सकते हैं जिन्हें आप घर पर बना सकते हैं।

Nutritional Value
122.407gProtien
152.31gFats
508.48gCarbs
3883 KcalCalories
1868MgCalcium
153MgIron
159MgSodium
2836MgPotassium