मसाला चाय पाउडर पकाने की विधि | घर का बना भारतीय चाय मसाला पाउडर हिंदि में , Masala Tea Powder At Home In Hindi

मसाला चाय पाउडर या भारतीय चाय मसाला पाउडर बनाने की विधि। 

                           

      भारतीय चाय या चाय हमारे लिए एक आम पेय है।  हम अपने दिन की शुरुआत अदरक-पुदीने की चाय या इलायची अदरक की चाय के मिश्रण से करते हैं।  कभी-कभी चाय को और अधिक मसालेदार बनाने के लिए, मैं दालचीनी, लौंग और सौंफ के बीज मिलाता हूं।  मुझे हर्बल चाय बहुत पसंद है और भारतीय मसाला चाय हमेशा से पसंद की जाने वाली पेय है।

      यदि आप मसाला चाय पाउडर बनाते हैं, तो आपको चाय बनाते समय उसमें कोई मसाला नहीं डालना है, जब तक कि आप किसी विशेष मसाले का एक मजबूत संकेत और स्वाद नहीं चाहते हैं। अपना खुद का चाय मसाला बनाना सबसे अच्छा है।  आप अपनी इच्छानुसार सामग्री जोड़ सकते हैं।  साथ ही आप जो भी मसाला घर पर बनाते हैं, वह तैयार मसाला पाउडर की तुलना में बहुत अधिक सुगंधित और मजबूत होता है 

       बाजार में सूखी लेमन ग्रास की अच्छी मात्रा मिली है। मुझे लेमन tea बहुत पसंद है।  लेमन के स्वास्थ्य लाभों को जानकर, मैंने इसे मसाला चाय पाउडर में मिलाने का फैसला किया।

                                                      

                                             

       मैं आपके साथ मूल चाय मसाला और यह लेमन ग्रास संस्करण जो मैंने बनाया है, दोनों को साझा करूंगा।  कोई सही मसाला चाय की रेसिपी नहीं है।  भारत में मसाला चाय हर घर में अलग-अलग होती है।  साथ ही आपके द्वारा जोड़े गए मसाले और जड़ी-बूटियाँ आपके पसंदीदा हो सकते हैं या आप इसे किसी विशेष स्वास्थ्य लाभ के लिए जोड़ सकते है।  

      उदाहरण के लिए लेमन ग्रास में मदद करता है या गुलाब की पंखुड़ियां एक प्राकृतिक शीतलक हैं।  आपकी स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर और आप क्या लाभ प्राप्त करना चाहते हैं, आप वांछित जड़ी-बूटियों या मसालों को जोड़ सकते हैं।

      मसाला चाय में जोड़े गए मसालों के बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ होते हैं और मसाला चाय एक आयुर्वेदिक पेय है जिसे आप दिन में ले सकते हैं।

      मेरे पास सूखी तुलसी or सूखी गुलाब की पंखुड़ियां नहीं थीं।  यदि आप इन्हें प्राप्त करने का प्रबंधन कर सकते हैं, तो मसाला चाय पाउडर डालें।  साथ ही अगर आपको लेमन मिल जाए तो उसके जैसा कुछ नहीं।

      आपको सौंठ या सोंठ पाउडर की भी आवश्यकता होगी। यह भारत में आसानी से उपलब्ध है, लेकिन अन्य देशों के बारे में निश्चित नहीं है।  बाकी मसाले हर जगह आसानी से मिल जाते हैं।

 

भारतीय चाय मसाला पाउडर रेसिपी - मसालों और लेमन ग्रास से बना घर का बना सुगंधित चाय मसाला।

•  तैयारी का समय  15 मिनट
•  पकाने का समय 0 मिनट
•  कुल समय  15 मिनट
•  व्यंजनभारतीय

 अवयव

•  4 से 5 सोंठ के टुकड़े (सौंठ) या ½ कप सोंठ पाउडर
•  1.5 साबुत जायफल (जयफल)
•  10 ग्राम छोटी इलायची (हरी इलायची) या 2 बड़े चम्मच हरी इलायची
•  7 से 8 लंबी दालचीनी की छड़ें
•  5 ग्राम लौंग या लगभग 1 से 1.25 बड़े चम्मच
•  3 बड़े चम्मच सौंफ के बीज (सौंफ)
•  1 चम्मच साबुत काली मिर्च, वैकल्पिक
•  ¾ कप कटा हुआ लेमन ग्रास, वैकल्पिक
•  ½ कप सूखी गुलाब की पंखुड़ियां, वैकल्पिक
•  ½ कप सूखी पवित्र तुलसी (सूखी तुलसी के पत्ते), वैकल्पिक
•  कुक मोड रेसिपी बनाते समय अपनी स्क्रीन को काला होने से बचाएं

 निर्देश

•  सबसे पहले सोंठ को पीस लें।
•  अब जायफल को पीस लें।
•  अंत में पहले से पिसे हुए अदरक और जायफल के साथ बाकी सभी मसाले और जड़ी बूटियों को पीस लें।
•  एक एयर टाइट जार में स्टोर करें।
•  चाय मसाला का प्रयोग करें, जब भी आप भारतीय चाय बनाते हैं।
•  लगभग 1 चम्मच चाय मसाला 2 कप भारतीय मसाला चाय के लिए एकदम सही है।  हालांकि आप अधिक मसालेदार चाय के लिए ½ छोटा चम्मच डाल सकते हैं।

 मूल चाय मसाला कैसे बनाएं:

 अवयव:

•  सोंठ के 7 से 8 टुकड़े या लगभग ½ से कप सोंठ का पाउडर
•  2 से 3 साबुत जायफल
•  20 ग्राम हरी इलायची (छोटी इलाइची)

 निर्देश:

•  सबसे पहले सोंठ को पीस लें।
•  अब जायफल और इलायची को पीस लें।
•  चाय मसाले को एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें।

 

 मसाला चाय पाउडर कैसे बनाये

 टिप्पणियाँ

 1. लेमन ग्रास को किचन कैंची से छोटे या मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

 2. नीचे आप उन सभी मसालों को देख सकते हैं जिनकी आपको आवश्यकता होगी .क्या आप सुनिश्चित हैं, इसके सभी मसाले या एक महत्वपूर्ण मसाला गायब है?

 3. सोंठ बहुत सख्त होती है।  तो आपको सोंठ को पीसने के लिए एक मजबूत सूखी ग्राइंडर या कॉफी ग्राइंडर की आवश्यकता होती है।  सबसे पहले सोंठ को पीस लें।  या फिर अगर आप इसे पीसने की परेशानी नहीं उठाना चाहते तो सोंठ के पाउडर का इस्तेमाल करें।

 4. तो मसालों में क्या कमी है  क्या आप इसका अनुमान लगा सकते हैं?  यह एक महत्वपूर्ण मसाला है जो अनिवार्य रूप से चाय मसाला में प्रयोग किया जाता है और यह  जायफल।  जायफल को सीधे अदरक के पाउडर में कद्दूकस कर लें... क्या मैं बेवकूफ नहीं हूँ?  मैं जायफल क्यों पीस रहा हूँ?

 5. क्यों न मैं इसे अदरक के पाउडर में डालकर पीस ले।  अगर मजबूत और सख्त सोंठ को पिसा जा सकता है, तो इतना मजबूत जायफल भी नहीं पिसा जा सकता है।

 6. इन दोनों यानी सोंठ और जायफल को पहले पीस लें।  बाद में पहले से पिसे हुए जायफल और अदरक में लेमन ग्रास समेत अन्य मसाले मिलाएं।

 7. इन सभी को पीसकर चूर्ण बना लें।  थोड़ी सख्ती करेंगे।  आपको बहुत महीन पाउडर प्राप्त करने की आवश्यकता नहीं है।  जब आप ढक्कन खोलते हैं, तो आपको भारतीय चाय-मसाले के मिश्रण की इतनी तेज सुगंध मिलेगी. इसका आनंद लें

 8. सूखे चाय मसाला पाउडर को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

 9. भारतीय चाय बनाते समय, चाय के 2 कप के लिए दूध के साथ काली चाय में लगभग छोटा चम्मच चाय मसाला मिलाएं।