Indian Diet and Recipes for Pregnancy

गर्भवती हैं और असमंजस में हैं कि क्या खाएं? यहां मुंह में पानी ला देने वाले कई व्यंजनों के साथ एक विशेषज्ञ-अनुमोदित गर्भावस्था आहार चार्ट है!

पहली तिमाही

नाश्ते से पहले: 1 कप ठंडा दूध।
नाश्ता: मूंग दाल चीला और कटा हुआ पालक।
मध्य-सुबह: सेंधा नमक के साथ नींबू पानी
दोपहर का भोजन: गेहूं/ज्वार की रोटी, हरी पत्तेदार सब्जी, सलाद, छाछ, अलसी की चटनी
शाम का नाश्ता: केला. आप इसे काट सकते हैं और इसमें थोड़ा नींबू मिला सकते हैं
रात का खाना: मिश्रित दाल की खिचड़ी, भुना हुआ पापड़
आधी रात की भूख: मुट्ठी भर भुने हुए चने

दूसरी तिमाही

नाश्ते से पहले: भीगे हुए सूखे मेवे और मेवे
नाश्ता: दही और घी के साथ पराठा
मध्य प्रातः: लस्सी
दोपहर का भोजन: मल्टीग्रेन रोटियाँ, मौसमी सब्जियाँ, सलाद, अचार, दाल और चावल
शाम का नाश्ता: मखाना, एक मौसमी फल
रात का खाना: खिचड़ी, अचार, पापड़, सूप, मल्टीग्रेन भरवां परांठे
आधी रात की भूख: तिल, मूंगफली गुड़ के लड्डू

तीसरी तिमाही

नाश्ते से पहले: नारियल का दूध
नाश्ता: अनाज दलिया
मध्य-सुबह: नारियल पानी
दोपहर का भोजन: मल्टीग्रेन रोटी, स्थानीय सब्जियाँ, सलाद, चटनी, अचार
शाम का नाश्ता: एक स्थानीय फल, 1 गिलास दूध
रात का खाना: खिचड़ी, चावल, दाल, थालीपीठ,
आधी रात की भूख: अचार, सूप, पापड़

गर्भावस्था आहार के लिए नाश्ते से पहले नाश्ते के विचार

एक चुटकी इलायची पाउडर के साथ दूध
भीगे हुए मेवे और बीज
एक मौसमी संपूर्ण फल
सेंधा चीनी पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ स्वास्थ्यवर्धक नींबू पानी
भुनी हुई मूंगफली
पंचामृत (5 चम्मच गाय का दूध, 1 चम्मच दही, 1 चम्मच शहद, 1 चम्मच चीनी, 2 चम्मच घी)

नाश्ते के विचार

मूंगफली के साथ पोहा
ओट्स उपमा
लापशी (फटा-गेहूं दलिया)
नारियल की चटनी और सांभर के साथ पालक इडलिया
‍पेसरट्टू / साबुत मूंग चीला
‍पनीर पराठा दही के साथ
‍मल्टीग्रेन थालीपीठ

‍मध्य-सुबह का नाश्ता

लस्सी
एक कोकम पेय
‍नरम नारियल पानी
गाजर पालक स्मूदी
मूंगफली गुड़ के लड्डू
भुने चने और मूँगफली
मूंगफली के साथ मुरमुरे का एक कटोरा

दिन का खाना

ताजी हरी चटनी के साथ मल्टीग्रेन थालीपीठ। एक गिलास स्वस्थ नींबू पानी के साथ।
टमाटर गोज्जू के साथ चीला (मूंग, बेसन): पोषक तत्वों से भरपूर, यह स्वादिष्ट है और नियमित दोपहर के भोजन की योजना से एक अच्छा ब्रेक है।
नींबू चावल के साथ दाल (मोठ, मूंग, काले चने, लोबिया): आप दाल को प्याज और टमाटर में भून सकते हैं और उन्हें नींबू चावल के साथ अर्ध-शुष्क साइड-डिश के रूप में खा सकते हैं। लेमन राइस में भुनी हुई मूंगफली और करी पत्ता डालना न भूलें।
पत्तेदार सब्जियाँ (मोरिंगा की पत्तियाँ, मेथी की पत्तियाँ, डिल की पत्तियाँ, ऐमारैंथ की पत्तियाँ, हरे प्याज) को काटकर परांठे के आटे में मिलाएँ। या, लहसुन के साथ भूनकर रोटियों में लपेटें। क्रम्बल किया हुआ पनीर डालें.
कुरकुरेपन के लिए चावल और दाल के साथ कुछ गाजर की छड़ें भी रखें।
मिश्रित दालें (हरा चना, लाल चना, काला चना, पीली मटर)। रोटी या चीला के रूप में खाएं
दलिया (एमेर गेहूं, कसावा, सामो चावल, सूजी, शकरकंद, सफेद चावल)। कुछ कटी हुई सब्जियाँ डालें।

शाम के नाश्ते के विचार

चिक्की (ऐमारैंथ गुड़ चिक्की / मूंगफली गुड़ चिक्की / तिल मूंगफली गुड़ चिक्की)
लड्डू: (गेहूं, सूखा मेवा, तिल, मूंगफली गुड़, चौलाई)। कटे हुए खजूर डाले जा सकते हैं.
अंकुरित भेल: इमली की चटनी के साथ उबले हुए अंकुरित भेल का तीखा मिश्रण बनाएं.
मखाने: इनमें सूजन-रोधी गुण होते हैं, इसलिए थोड़ा भून लें, चाट मसाला या सेंधा नमक मिला लें।
मुरमुरा भेल: टमाटर, खीरे, मूली को काट लें और कुछ भुने हुए मुरमुरे में मिला दें।
फ्रूट चाट: आपके पसंदीदा फल, कटे हुए और सेंधा नमक के साथ डाले गए।
मकई का सलाद: उबले हुए मकई को पेरी पेरी पाउडर या सिर्फ नींबू के छौंक के साथ पकाया जाना स्वादिष्ट होता है।

रात के खाने के विचार

स्लरपी सूप और खिचड़ी: हरे धनिये की पत्तियों के साथ साफ टमाटर सूप से शुरुआत करें। गरमा गरम खिचड़ी का एक कटोरा, जो चावल, मूंग-दाल से बना हो, जिसमें घर का बना घी डाला गया हो और ऊपर से कसा हुआ पनीर डाला गया हो, कैसा रहेगा? प्याज और गाजर का सलाद का एक छोटा सा हिस्सा अच्छा और कुरकुरा होगा!
चटपटा चीला और चाट: चीला, पापड़ी चाट ‍
मल्टीग्रेन रोटी-मशरूम करी: इन्हें गेहूं के आटे, रोल्ड ओट्स और बाजरा को समान अनुपात में मिलाकर बनाएं। आपको अपना आयरन, प्रोटीन और फाइबर एक भोजन से मिल जाता है। आटे में कटा हरा धनिया, कलौंजी और नमक मिला दीजिये. ‍
स्थानीय फोकल (कद्दू, तुरई, भिंडी, आइवी लौकी, मोरिंगा, फ्रेंच बीन्स, लीमा बीन्स): ताजी भूनी हुई, स्थानीय रूप से उगाई गई सब्जियाँ। ‍
जस्ट फीलिंग सूपी: पुदीना धनिया, टमाटर, पालक, मिश्रित सब्जी, गाजर, चावल, मूंग, कद्दू। ‍
भरवां परांठा: पनीर, पत्तागोभी, मेथी, पालक, लौकी, मूली में से एक स्टफिंग चुनें. बनाने के लिए घी का प्रयोग करें.