Chawli Ki Phali & Aloo Sabzi Recipe

चावली की फली और आलू की सब्जी रेसिपी एक सूखी सब्जी है जिसे भारतीय मसालों जैसे धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर के साथ एक मसालेदार साइड डिश बनाने के लिए भूनकर बनाया जाता है। इसे उत्तर भारतीय शैली में सौंफ के साथ बनाया जाता है जो फुलका और तवा पराठे के साथ एक सुखी सब्जी के रूप में बहुत अच्छी तरह से जाती है।

चवली की फली दूसरे शब्दों में जिसे यार्ड बीन्स या करमनी कहा जाता है, विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। एक बहुत ही पौष्टिक सब्जी जिसमें सबसे कम कैलोरी और सबसे अधिक मात्रा में घुलनशील और अघुलनशील फाइबर होते हैं जो इसे वजन पर नजर रखने वालों के लिए एक आदर्श भोजन बनाते हैं।

Prep in 10 M
Cooks in 20 M
Total in 30 M
Makes: 4 Servings

Ingredients

३०० ग्राम हरी चवली , काट ले
2 आलू , छील कर 2 इंच लम्बे काट ले
1 छोटा चम्मच सौंफ
२१/२ छोटा चम्मच धनिया पाउडर (धनिया)
2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (हल्दी)
1 छोटा चम्मच अमचूर (सूखा आम का पाउडर)
3 चम्मच बेसन
तेल
नमक स्वादअनुसार

Methods

चावली की फली और आलू की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले दाल को थोड़े से पानी और नमक के साथ लगभग 1 सिटी तक प्रैशर कुक कर लें और एक तरफ रख दें.
प्रेशर को प्राकृतिक रूप से निकलने दें और पानी को छान लें। एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें सौंफ डालें और उसे चटकने दें।
आलू डालें और उन्हें कुरकुरा और पकने तक भूनें। आप इसे ढक्कन से ढककर लगभग 5 मिनट तक पका सकते हैं।
सभी मसाले पाउडर के साथ पकी हुई दाल डालें और इसे तब तक पकाते रहें जब तक कि मसाला कच्ची महक न छोड़ दे।
बेसन और नमक डालें और चावली की फली और आलू की सब्जी को अच्छी तरह मिलाएँ, और ५ मिनट के लिए भूनें और आँच बंद कर दें।
चावली की फली और आलू की सब्जी को फुल्का या तवा पराठा, कढ़ी के साथ परोसिये और खाइये.