Turkish Stuffed Eggplant Recipe-तुर्की भरवां बैंगन नुस्खा

तुर्की भरवां बैंगन नुस्खा

जीरा, लाल शिमला मिर्च और दालचीनी से सजी लहसुन की शिमला मिर्च इन भुना हुआ बैंगन भरें।


 

इस पकवान सबसे अच्छा कमरे के तापमान पर परोसा जाता है के बाद जायके को व्यवस्थित करने के लिए समय पड़ा है । जैतून के तेल की उदार बूंदाबांदी के साथ इसे खत्म करना सुनिश्चित करें।
यील्ड: 8 कार्य करता है
समय: 1 घंटा
उपकरण

 
Ingridients

1. 4 मध्यम बैंगन (1 3/4 पौंड कुल)
2. कोषेर नमक
3. हौसले से जमीन काली मिर्च
4. 1 1/4 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित, प्लस बूंदाबांदी के लिए और अधिक
5. 2 बड़े सफेद प्याज, बारीकी कटा हुआ (2 1/2 कप)
6. 1 मध्यम लाल शिमला मिर्च, बारीक कटा हुआ (1 1/2 कप)
7. 4 मध्यम लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ (1 बड़ा चम्मच.)
8. आधा चम्मच जमीन जीरा
9. 1 छोटा चम्मच मीठा लाल शिमला मिर्च
10. 1/4 चम्मच जमीन दालचीनी
11. 1/4 कप प्लस 1 बड़ा चम्मच. बारीक कटा हुआ इतालवी अजमोद के पत्ते, विभाजित 

Methods
 

• ओवन के केंद्र में एक रैक रखें, और 375 ° एफ करने के लिए पहले से गरम करना।  बैंगन को लंबाई में आधा करें, और एक बड़े बेकिंग शीट पर आधा कट साइड रखें। एक तेज पैरिंग चाकू का उपयोग करके, त्वचा को पंचर न करने का ख्याल रखते हुए, मांस में तीन गहरे कट बनाएं। नमक और काली मिर्च के साथ प्रत्येक छमाही के कट पक्षों का मौसम, और 2 बड़े चम्मच तेल के साथ प्रत्येक आधे बूंदाबांदी । निविदा तक रोस्ट करें और 30-35 मिनट के माध्यम से पकाया जाता है
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  इस बीच, भरने तैयार करें: एक बड़े लजवा में, मध्यम गर्मी पर शेष 1/4 कप तेल गर्म करें। प्याज जोड़ें और पकाएं, अक्सर सरगर्मी, जब तक नरम और हल्के से कारमेलाइज्ड, 20-22 मिनट। शिमला मिर्च, लहसुन, जीरा, लाल शिमला मिर्च, और दालचीनी, और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम में हिलाओ । कड़ा को कवर करें और तब तक खाना पकाना जारी रखें जब तक कि मिर्च नरम न हो जाए, 5 मिनट अधिक हो। तर कड़ाही को उजागर करें, और अजमोद के 1/4 कप में हलचल करें।
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  जब बैंगन पूरी तरह से नरम हो जाएं, तो ओवन से हटा दें। एक कांटा का उपयोग करना, हल्के से एक अच्छी तरह से बनाने के लिए प्रत्येक आधे के मांस नीचे मैश । बैंगन में काली मिर्च और प्याज मिश्रण चम्मच (लगभग 1 1/2 चम्मच प्रति आधा)। पन्नी के साथ कवर, ओवन में लौटने के लिए, और बहुत नरम जब तक भुना, के बारे में 20 मिनट अधिक ।  
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  निकालें, उजागर, और कमरे के तापमान को शांत करते हैं । एक बड़ी थाली में स्थानांतरित करें, शेष 1 चम्मच अजमोद के साथ छिड़कें, और परोसने से ठीक पहले जैतून के तेल के साथ उदारतापूर्वक बूंदाबांदी करें।